Poslání
Z farmy přímo na talíř – tzv. farm to fork
Pevně věříme, že každý člověk má právo vědět, odkud jeho jídlo pochází. Průmyslové zemědělství nás od jídla oddálilo – FarMapa má jeden cíl – a to nás propojovat: k lokálním producentům, kteří svou práci dělají s péčí a s respektem k přírodě. Mapa se snaží najít místa, která mají předně certifikace bio nebo ekologické zemědělství – pro více detailů o jednotlivých lokacích se odkažte na dané webové stránky.
Cílem je vytvořit nejkompletnější přehled bio farem, farmářských trhů, včelařů, pěstitelů zeleniny a dalších lokálních producentů v České republice dostupný každému, zdarma a na jednom místě.
Jak používat mapu
Jednoduše a intuitivně
Na mapové stránce vidíte všechna místa na území ČR. Kolečka s číslem představují skupiny blízkých míst.
Vyberte kategorie, o které máte zájem. Můžete aktivovat více kategorií najednou.
Scrollujte kolečkem myši nebo použijte tlačítka +/− pro přiblížení. Kliknutím na seskupení je rozbalíte.
Po kliknutí na značku se zobrazí detail místa — název, kategorie, adresa, telefon a odkaz na web.
Jak hodnotíme producenty
Ne každý bio producent má certifikát
Producenti s oficiální bio certifikací od KEZ, ABCERT nebo s EU bio logem. Jejich způsob hospodaření byl ověřen nezávislým certifikačním orgánem.
Producenti, kteří hospodaří s láskou k přírodě a často stejně jako bio-farmáři, ale nemají oficiální certifikaci — často proto, že certifikační proces je nákladný a byrokratický. Věříme, že si zaslouží stejnou podporu.
Producenti, které jsme zatím nestihli ověřit. Pokud toto místo znáte a můžete nám říct více o jejich způsobu hospodaření, navrhněte úpravu pomocí formuláře — pomůžete tím celé komunitě.
Producenty bez přiřazeného hodnocení průběžně prověřujeme. Pokud znáte producenta, který by měl být zařazen, napište nám.
Hlasy z farmy / Voices from the field
Certifikace není vše
Certifikace BIO/EKO může být základním vodítkem pro snazší orientaci zákazníka. V rostlinné výrobě může napomoci lépe rozlišit produkci s použitím chemie (postřiky/hnojiva) či bez. V živočišné výrobě je to ale mnohem složitější a z našeho hlediska certifikace bio může být dokonce kontraproduktivní, proto my třeba o tuto certifikaci neusilujeme. Pro nás je důležitý welfare zvířat a životní prostředí jako celek a certifikace by nám kladla překážky. Pokud bychom například pořizovali na farmu nové zvíře, může být pouze z certifikovaného chovu, byť by bylo desítky km daleko. Raději ale koupíme jalovičku z malé byť necertifikované farmy pár km od nás, abychom ji nemuseli vystavovat dlouhému převozu. Zvířatům také vozíme neprodanou vyřazenou zeleninu a ovoce ze supermarketu, které by jinak skončilo ve směsném odpadu. U nás vše roztřídíme a zvířata tak mají zpestření stravy, což by v případě certifikace nebylo možné, protože potrava pro zvířata musí mít certifikaci. Certifikace neřekne zákazníkovi nic o tom, zda mláďata oddělují od matek či ne. Nejideálnější za nás je, pokud zákazník může farmu navštívit, podívat se a doptat se na způsob farmaření.
Farma u Staré Hory
Někdy se nezmění vůbec nic… a přesto musíte změnit etikety. Na našem mase už nenajdete značku BIO. Ne proto, že bychom změnili chov. Jen jsme změnili místo porážky. Naši angusáci dál žijí stejně — na pastvinách, pomalu, přirozeně a v certifikovaném bio chovu. Jenže protože není uzavřený celý „BIO kruh" až po poslední razítko, nemůžeme maso oficiálně označovat jako BIO. Změnila se tedy etiketa. Ne způsob, jak naše zvířata žijí. Porážka je prakticky stejná jako ta předchozí, plus má navíc neustálý veterinární dozor, dříve byli také bio, ale kvůli byrokracii z této certifikace vystoupili.
Kyselovic hospodářství
Co na mapě najdete
33 kategorií lokálních producentů
Mapa pokrývá celou šíři lokální produkce potravin — od zeleniny a ovoce přes med a mléčné výrobky až po komunitní projekty a školky se sazenicemi.
Zakladatelka
Eliška Pechlátová
Eliška Pechlátová je environmentální vědkyně a výzkumnice na rozhraní ekologie, geoinformačních technologií, energetiky a potravinových systémů. Vystudovala environmentální inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze a dokončuje magisterské studium krajinného plánování se zaměřením na agrivoltaiku. V současnosti působí jako výzkumnice v Environmental Research and Innovation Centre na University of Salford v Manchesteru. Eliška zastávala funkci ambasadorky pro mládež v oblasti energie EU při Evropské komisi, absolvovala stáž v Evropském parlamentu a působila i jako Klimatická ambasadorka Global Youth Climate Network od World Bank. Je členkou poradního sboru Oceanry, koordinuje výzkum klimatu a energetické bezpečnosti v Youth Security Europe a každé léto dobrovolničí při obnově mokřadů v Národním parku Šumava. Je laureátkou Ceny Rogera Lérona za mladé lídry a nominantkou na Cenu Josefa Vavrouška za přínos k ochraně životního prostředí. FarMapa vznikla z jejího přesvědčení, že propojování lidí s lokálními producenty potravin je jedním z nejpřímějších způsobů, jak chránit krajinu a podporovat udržitelné zemědělství.